Nesta quinta-feira (31), Caicó perdeu Dona Dalvaci de Araújo Medeiros, conhecida como Dalvaci Poroca, aos 92 anos. Nascida em 1932 no Sítio Louros, Ipueira (RN), Dalvaci iniciou sua trajetória na culinária aos 13 anos, ao lado de sua tia, Mariinha Poroca, em um restaurante famoso de São João do Sabugi. Desde cedo, desenvolveu uma paixão por doces e especialidades como cocadas, sequilhos e bolachas de leite, que a tornaram uma figura de destaque na culinária regional.
Em 1972, Dalvaci mudou-se para Caicó com seus seis filhos, buscando melhores oportunidades educacionais e de vida para sua família. Apesar dos desafios, ela se destacou na cidade vendendo suas cocadas e incentivando o marido, Severino Salvino, a vender utensílios de flandres, que rapidamente conquistaram o público local. Sua coragem e empreendedorismo ajudaram a abrir portas para a família em um novo cenário, onde o esposo logo conseguiu emprego e a produção de seus doces ganhou notoriedade.
Até seus últimos dias, Dona Dalvaci permaneceu envolvida na produção de suas famosas cocadas, acompanhando e orientando a filha Urbanira e o neto Luiz Paulo, que continuam a tradição da família. Com uma descendência que inclui sete filhos, 15 netos e 15 bisnetos, Dona Dalvaci deixa um legado de trabalho e paixão pela gastronomia, celebrada e apreciada na cultura do Seridó.
Marcos Dantas*
